湖北新闻网讯(通讯员高定华)黄梅县独山镇中学是位于鄂皖交界的一所农村初级中学,在校学生有600余人,长期以来,独山中学食堂管理始终坚持安全第一的理念,对学校食堂工作管理主要从四个方面着手去抓。
一是加强管理人和员工的思想教育和培训。每期对食堂操作人员进行食品安全组织培训,让每个职工都有一定的食品安全意识,学校和每位员工都签订了安全责任书;二是加强食品采购、验收、初加工、切配、烹饪等流程的管理,直到所有的饭菜上台;三是实行“试餐制”,即每天由后勤主管领导和教师代表,对食堂的饭、菜尝试、体验,对饭菜的质量提出自己的建议并在记录本上签字,以便更好的提高饭菜的质量;四是邀请家长到食堂就餐,对食堂的饭菜质量作出评价,家校联动共同促进。
独山镇中学在对食堂饭菜质量上的管理一向是严格要求,多种措施共同进行,确保全体师生舌尖上的安全。