将紫苏叶与切碎的生姜、大蒜等辅料混合，进行炒制，然后罐装、杀菌，一瓶具有通城特色的紫苏酱便制作完成。这是8日记者在通城县三毛姐食品有限公司生产车间采访时了解到的紫苏酱制作流程。

　　只见手工制酱的车间里，所有工人明确分工，他们穿着统一的工作服，个个脸上戴着口罩，全神贯注地完成自己所负责的环节。

　　我们还在车间的入口处安装了严格的消毒设备，以确保食品生产过程中的无菌环境。”公司法人代表胡孜妍介绍道。

　　作为一种特产食品，通城紫苏酱因其味美可口，而深受大众喜爱，这一点对于胡孜妍的同学来说，亦是如此。

　　大学期间，胡孜妍每次返校都会带上一些家里制作的紫苏酱，每每与同学“分享”后，都能得到大家的一致好评，这让胡孜妍看到了通城紫苏酱的市场前景，也让她萌生了创业的念头。

　　2013年，怀揣坚定的信念和创业的激情，大学毕业的胡孜妍回到家乡通城，和家人一起创办了三毛姐食品有限公司。经历两年的苦心经营，公司现已拥有70亩紫苏叶种植基地和设施完备的生产车间，实现了原料的自给自足，年产紫苏酱5万瓶以上，实现年产值100多万元。

　　这个牌子的紫苏酱很地道，口感也比较好，除了下饭，还可以用来做调味品，所以平常家里都会备上一瓶。”当地居民陈本先告诉记者。

　　近年来，工艺独特的紫苏酱不断销往周边县市，坚定了胡孜妍进一步开拓销售市场的决心。采访中，胡孜妍表示，接下来，她将建立自己的营销队伍，把产品带往全省各地，扩大品牌影响力，同时，运用电商经营模式，让通城紫苏酱销往全国。(记者程慧)