人体内的胆固醇必须保持在一个合适的水平上，只有这样才能维持人的正常生理活动。随着年龄的变化，身体保持正常胆固醇水平的能力也会降低，这很容易造成胆固醇的不平衡，加之饮食、情绪和不良习惯等，都会使得人体胆固醇趋高。对于中老年人来说，胆固醇过高不是一个好兆头。据临床调查显示，高胆固醇是一种慢性疾病，严重影响中老年人的身体健康，更是诱发心血管疾病的高危因素之一。

　　尽管现在的中老年人都在通过养生和锻炼的方式去维持健康，但人们总觉得控制胆固醇水平是一件不太容易的事情。其实，自然界的规律总是奇妙地平衡，再强的事物也有其“软肋”，总有相互制约的东西存在，胆固醇也不例外。自然界中，胆固醇有一个“天敌”，它的名字叫做“植物甾醇”，它可是胆固醇的克星。

　　胆固醇的“欢喜冤家”

　　那么，什么是植物甾醇，它对人的身体又能起到什么作用?

　　植物甾醇作为一种活性成分，在植物的根、茎、叶、果实和种子中广泛存在。那么植物甾醇是如何“打败”胆固醇的呢?专家举了一个有趣的例子：植物甾醇和胆固醇好似一对冤家，但老天爷给他俩只安排了一个座位，它们进入人体，就会“开战”。从消化系统到肠系统，最后持续到细胞环节，植物甾醇会把胆固醇挤出队列，减少胆固醇量的吸收。有趣的是，只有当人体每天摄入的胆固醇量高于400-450毫克时，植物甾醇才会“工作”，展现它阻碍胆固醇吸收的作用。这意味着，如果人体本身胆固醇的摄入量并不高，植物甾醇就不会影响胆固醇的吸收，从而帮助体内胆固醇维持在正常的水平。

　　植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置，并使其快速排出体外，进而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量，同时并不影响好胆固醇的含量，具有营养价值高、生理活性强等特点。因此，植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”，世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐;全球47个国家认可并将其应用于食品领域。

　　科学摄入，让“生命的钥匙”启动

　　中老年群体是心血管疾病的多发人群，植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险，具有良好的抗氧性。不过，这个对人类如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成，唯一的途径是通过膳食获取。

　　然而，随着人们生活水平的提高，饮食结构在逐渐发生变化，加上食品加工对植物甾醇造成的破坏，基本无法达到降低胆固醇的效果。针对这种现状，专家建议通过多种饮食渠道增加植物甾醇的摄入量。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议每日摄入1.5g植物甾醇酯，但通过天然食品，难以达到每日所需，建议可以选择含有植物甾醇的食物“进补”。伊利欣活中老年奶粉专为45岁以上中老年人定制，每50g伊利欣活奶粉含有1.75g植物甾醇酯，每日饮用2杯，加合理膳食，可调节体内胆固醇，便可满足每日所需，帮助中老年人强健心脑血管，重返年轻好状态。此外，伊利欣活奶粉特别为45岁以上中老年人特别添加了比例合理的不饱和脂肪酸，特别是ω-3：6两种人体必需脂肪酸的组合，能清除血液中产生的“垃圾”，改善血管弹性，避免心血管疾病发生。

　　中老年人要学会关注和管理自身的健康，尤其是与人们日常饮食密切相关的健康问题。许多人都希望自己已过中年，却还可以身着青春时尚的服装，在运动场上展示着非凡的健康体魄。其实，要秀出年轻姿态一点也不难，紧握“植物甾醇”这把钥匙，合理膳食，科学补充，强健你的心脏，谁都可以拥有最美的“欣活面孔”。