为进一步强化食品安全监管，做好新冠肺炎疫情防控工作，针对近期企业陆续复工复产带来的食品安全风险，2月12日，陕西省安康市市场监管局发布文件称，要加强对食品生产企业、小作坊、餐饮服务单位、农贸市场的监管，做好重点环节风险防控，严控外卖风险、食堂风险和假冒伪劣食品、过期食品安全风险。

　　上述文件显示，安康市市场监管局要求，加强对食品生产企业和小作坊的监管，严把食品生产源头安全关。加强对农贸市场、超市(商场)、批发市场开办者和入场经营者的监管，严格落实暂时关闭活禽交易市场的要求，搞好环境整治，严把食品经营安全关。加强对餐饮服务单位的监管，严格落实在疫情防控期间不得承办任何形式的集体聚餐的要求，严把餐饮服务安全关。

　　安康市市场监管局同时要求，要积极应对复工复产带来的食品安全风险，按照“防控到位、复前检查、保障必需、错峰开业”的原则，督促企业落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任“两个责任”，把好原料购进关、清洁消毒关、人员健康关、加工操作关和就餐环节关。

　　对于网络餐饮服务单位，安康市市场监管局要求，要加强对送餐人员的健康调查和管理。送餐人员必须佩戴防护口罩，手套。加大送餐箱、配送车辆、食品容器及其包装等清洁消毒频次。实行无接触配送、无接触点取餐，避免直接接触。

　　此外，安康市市场监管局还表示，要继续依法依规加大打击野生动物交易，制假、贩假、售假和哄抬物价行为力度，坚持市场排查、网络监测、群众举报相结合，依法从重从快，严厉打击食品安全违法犯罪行为。