有人把品尝美味当做生活消遣的“零嘴”，有人则喜欢追求新鲜，不断发现感官的乐趣。在这个初夏，值得静静等待的美味是什么呢?

　　5月19日，星巴克在武汉花园道臻选门店举行了一场冷萃品鉴会，小编结识了武汉区域咖啡大师Joe。咖啡师是Joe的工作，同时他也是一位对咖啡满怀真爱的专业粉。

　　对Joe来说，不同季节都有专属的味道，例如冬季的太妃榛果拿铁，春日的轻甜玛奇朵。“现在正值梅雨时节，夏季也已经悄悄来临，最适合夏季的特饮又是什么呢?“面对小编的问题，Joe不假思索：”当然非冷萃咖啡莫属啦!“

　　14小时萃取，好比慢炖老火靓汤

　　关于冷萃冰咖啡，可不是简单一杯黑咖啡那么简单。想要喝出冷萃冰咖啡的内在丰盈和醇香风味，则需要等待14个小时，才能在一口之后体验它的不同。今年星巴克再次限量推出，凭借其甘甜顺滑的口感虏获不少咖啡迷的心。

　　“不同于传统的冰咖啡制作方式，冷萃这一萃取方式需要更多的耐心和时间。”Joe介绍道。原来将冷萃专属的咖啡豆新鲜研磨后，还要在冷萃专用器具Toddy Brewer中慢速萃取，才能获得完美的冷萃冰咖啡。

　　“以慢速萃取取代用热水快速萃取，能更好地带出咖啡本身的甘甜以及顺滑的口感，” Joe察觉到小编脸上的疑惑，接着解释道：“区别于传统的用热水快速冲煮和冰块急速降温制成的冰咖啡，慢速萃取的冷萃冰咖啡好比用小火慢炖出一锅老火靓汤，这样才能保证口感醇厚和馥郁。”

　　惊喜发现冷萃咖啡的世外桃源

　　“如果你对去年冷萃所使用的‘勇者咖啡’秘鲁亚马逊咖啡记忆犹新的话，那你一定不能错过今年冷萃专属的冷萃综合咖啡豆!” 看到小编报以期待的眼神，Joe继续说：“这是经过星巴克西雅图的咖啡研发团队多次品尝和实验后推出的，混合了来自非洲和拉丁美洲的咖啡豆。”说完，Joe就为小编和大家递上了冷萃专属的综合咖啡豆所制作的冰咖啡。

　　果然，轻抿一口，前所未有的顺滑口感和馥郁瞬间立体呈现，融合了非洲咖啡特有的柑橘风味与拉丁美洲咖啡香甜的巧克力味，夏日的困乏顷刻唤醒。看见小编一脸满足， Joe笑着说：“看吧，全新的风味简直是走进另一片‘世外桃源’，一定要多多尝试才行!”

　　把握机会才能拥抱臻选美味

　　美味可不是常常有的哦!在花园道星巴克这样的臻选门店，冷萃冰咖啡还会根据每个档期臻选咖啡豆的种类做指定调整，带给顾客不同的惊喜。

　　在Joe的手中，小编喝到的这一杯冷萃，是用星巴克臻选危地马拉阿瓜杜尔赛咖啡豆制作的。在危地马拉韦韦特南戈地区，当地有着长达数世纪种植甘蔗的历史，连地下水都边的甘甜可口，造就了这一款令人骄傲和难忘的咖啡。它经过水洗和日晒处理，产量很小，具有不同凡响的香橙、蜂蜜和巧克力风味，正适合每一个美妙五月的味道。

　　现在，天气已褪去春日的安静与羞涩，偶尔的蝉鸣告知人们夏日已经来临。与区域咖啡大师Joe度过的午后，还有这一杯甘甜顺滑的冷萃冰咖啡，不禁让小编对这个夏日心生期待。而对于Joe和他的小伙伴们来说，季节变幻就意味着开启咖啡全新的感官旅程，每个季节，都有不同的惊喜。蝉鸣了，属于你的那杯冷萃冰咖啡喝到了吗?

　　咖啡扫盲TIPS：

　　Toddy brewer——先进的萃取工具：Todd Simpson是一位化学工程师。为了减少冰咖啡固有的酸涩口味，在1964年发明了Toddy brewer。Toddy brewer完美平衡了咖啡的酸度和醇度，更好的提升了咖啡的甘甜风味。