作为百味之首，盐是我们饮食中必不可少的调味，那么，人一天吃多少盐合适?如何吃盐才健康呢?

　　人一天吃多少盐合适

　　根据世界卫生组织发布的新指南，成年人每天应摄入钠不超过2000mg，即不超过5克盐，钾每日至少3510mg。而根据世卫组织之前发布的指南，建议成年人每天盐的摄入以不超过6克为宜。

　　虽然从6克到5克，只有1克的调整，但这个新指南的发布还是有科学根据的，也是必要的。之所以发布盐摄入指南，最主要的问题是针对钠摄入。因为钠摄入过多是高血压的一大诱因，同时也会引起心脏疾病等"，国家二级公共营养师李广萍告诉记者。很多包装食品中都含有大量的钠，如饼干、薯片等，无论是全球还是中国，都存在这一问题。

　　一般来说，每人每天从食物中获得的食盐最多不应超过6克。尤其是高血压病史的家庭，宜吃低盐饮食。人体对盐的摄入也不是绝对宜少不宜多，有时也要酌情而定。

　　这些食物是储“盐”大户，要少吃

　　果蔬汁：有些果蔬汁为了增加风味，在加工过程中会加盐，1瓶可能就含162毫克钠。解决方法：白水是最好的饮料，或者选择低钠的饮品。

　　关东煮汤汁：半碗300克的关东煮汤汁，可能就含高达615毫克钠。事实上，自家熬的汤，钠含量也不少。解决方法：尽量用新鲜食材熬汤。或将6克盐倒入五倍的水溶解，烹调时，一整天最多只能用完这些盐水调味。

　　白面包：两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱，要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的，含钠越高。解决方法：不妨选杂粮面包，虽然含钠高，但钾也多，又有纤维、植化素等优质营养素。

　　早餐麦片：早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现，市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准，有的竟高达1030毫克。解决方法：购买时看一下标示，有些厂牌含钠量较低，差距达10倍以上。

　　尤其是这几种人群更要少吃盐

　　慢性咽炎的人。在食用盐含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃。

　　皮肤差的人。吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤保水。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。

　　胃不好的人。和含盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

　　骨质疏松的人。钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句话一点没错。

　　肾病患者。多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。因此，肾病患者要严格控盐。

　　如何才能做到少吃盐呢?

　　1、严格的定量

　　每日每人用盐不超过6g(包括酱油、黄酱、咸菜、腐乳等含盐食品)。要备有称量盐的工具，如定量为1g、2g的盐勺;称量酱油可用20ml的注射器(1ml酱油含盐量为0.15g)，还要有称量膏状物的勺。

　　建议生产酱油、黄酱、咸菜、腐乳、挂面等含盐食品的厂家应标明产品的含盐量。

　　2、正确运用表面呈味原理

　　即节盐又能满足口感就要用“餐时加盐法”。以吃火锅为例：佐料以酱油为主，每人一餐不可超过15ml(含盐2.25g)。取14ml的酱油稀释成42ml，分多次取用，这样就不会超标了。其他炒、熘菜、汤等节盐技巧已如前述。