橘子因其外皮金黄、鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的喜爱。人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，味辛而微苦，性温，入脾、肺经，有理气调中、燥湿化痰之功效。除了入药外，橘皮还可以用来制成各种各样的药膳佳肴，用来调治脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏等症，《本草纲目》中说：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”

　　下面几种简单的运用陈皮治疗的防病小窍门或药膳大家不妨一试：

　　1、橘皮丁香茶

　　治疗胃寒胃痛及胃寒呃逆。

　　方法：橘皮3克，公丁香3克，煎水代茶饮，有理气、散寒、止痛的作用。

　　2、橘皮茶

　　治寒痰咳嗽

　　方法：橘红是橘子皮的外层红色部分，其化痰止咳作用更强，“专主肺寒咳嗽多痰”，凡支气管炎咳嗽痰多色白者颇为适宜。若有风寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥时放入5~10克橘红，不仅芳香可口而且可以化痰止咳。

　　3、橘皮生姜红糖茶

　　治风寒感冒。

　　方法：取橘皮1个，生姜5片，红糖适量，煎水当茶饮，有解表散寒、理气化痰的作用。

　　4、橘皮生姜茶

　　治疗胃寒呕吐。

　　方法：橘皮1个，生姜3~6片，煎水当茶饮，有理气和胃的作用。

　　此外，橘皮还可以解酒、防止晕车呕吐、防治高脂血症、高血压等，可以做成蜜饯、泡成橘皮酒、制成九制陈皮等，既好吃又方便，还能防病治病。